中文名称: 无水柠檬酸

英文名：Citric acid

别名：枸椽酸;2-羟基丙羧酸；柠檬酸;β-羟基丙三羧酸;2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基戊二酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸

CAS号：77-92-9

分子式：C6H8O7

分子量：192.125

外观：白色结晶性粉末

溶解性：DMSO : ≥ 150 mg/mL (780.76 mM)；溶于水＞50m g/ml

储存条件：RT

用途 用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用.

仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。